在我们的日常生活中，白酒一直是一种消费量很大的产品。而酿酒厂生产每吨白酒时产生的废水约为15-25吨，白酒废水具有COD、BOD5和SS值高、酸性pH值高的特点，含有脂肪酸、氨基酸、乙醇、丁醇等物质，属于高浓度有机废水。白酒厂废水如果未经处理直接排放，将严重危害环境。高浓度有机废水通常使用絮凝剂搭配生化处理效果很好，而絮凝剂使用聚丙烯酰胺高分子絮凝剂效果很好，并且聚丙烯酰胺在处理有机废水中可有效的去除COD、BOD5以及固体悬浮物。下面中北化工将白酒厂废水用聚丙烯酰胺的作用讲解给大家。

白酒厂废水是白酒生产至贮存、陈化过程中产生的废水，属于间歇排放工业废水。白酒厂废水主要来源于酿酒车间冷却水、蒸馏罐底水、地面冲洗水、发酵罐渗滤液、发酵罐盲沟水、地下酒库渗滤液及其他工艺项目的原料清洗、浸泡排水。

白酒厂废水的主要处理方法是混凝沉淀法。废水处理技术包括酸碱中和、气浮、重力沉降、厌氧水解、好氧生物处理、砂滤处理等，混凝沉淀工艺中使用的药剂有碱式氯化铝和聚丙烯酰胺等，由于白酒废水的pH值是酸性的，聚丙烯酰胺的适用PH范围为中性，所以需要加入氢氧化钠或石灰将废水的pH值调节到中性，然后加入聚丙烯酰胺，经过搅拌机搅拌后的聚丙烯酰胺能与废水充分反应。通过将废水中的杂质絮凝后，将废水沉淀在斜板沉淀区，去除悬浮物，提高其生化性能，然后进入水解酸化区进行厌氧水解，将大分子有机物降解为小分子，再次提高生化性能，此时采用碱式氯化铝混凝剂进行混凝气浮处理，处理后的废水进行好氧生物处理，较后，好氧生物处理后的废水部分返回水解酸化区进行厌氧水解去除废水中的氮，另一部分经竖流沉淀和砂滤处理后排放。上述处理区产生的污泥收集至污泥浓缩池处理，加入阳离子聚丙烯酰胺可有效将污泥中的胶体颗粒再次絮凝，使其经压滤机脱水后含水率更低。

聚丙烯酰胺被称为“百业助剂”是有缘由的，在各类废水处理中都离不开PAM。因为白酒废水中的有机物含量很高，因此在使用时，多数采用低离子度的阳离子聚丙烯酰胺，药剂在使用时需要根据废水水质进行检测和选型，才能达到处理能力强、有机物去除率高、使用成本低的目的。